Коньяк представляет собой крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета, который готовят из коньячного спирта, выдержанного в дубовых бочках не менее 3-х лет.Приготовление коньяка процесс длительный, измеряемый годами. Отсчёт времени начинается с того момента, когда полученный из виноматериала спирт заливают в дубовые бочки на длительную выдержку, которая придаёт коньячному спирту своеобразный янтарно-золотистый цвет, гармоничный вкус и приятный нежный аромат. Чем дольше выдержка, тем более “облагораживается” и приобретает лучшие качества коньячный спирт.
По окончании выдержки начинается самая тонкая, творческая работа винодела. Она проявляется в умелом подборе для купажирования коньячных спиртов из разных партий и в технологической обработке, а в конечном счёте - в создании гармонии во вкусе и аромате.
Коньяк не только веселящий напиток. Он обладает и целебными свойствами.
Ускоряя кровообращение, он, употребляемый в умеренных дозах, оказывает благотворное влияние на организм человека.
